| 记得以前在外面吃过一道土豆泥很好吃，他是在土豆泥上浇上肉绍子，昨天我就给佳鑫做了这个。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g，肉末50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，孜然适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料 |
 | 2.把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透 |
 | 3.接着就是炒肉绍子，这个简单，就是油热后将肉末放进去炒散， |
 | 4.然后加酱油，味精，糖还有少许水炒好就可以了。 |
 | 5.，沥干水分后放入大碗或汤锅里。然后捣碎，因为佳鑫小朋友喜欢吃那种颗粒大点的，所以我没弄那么细腻 |
 | 6.把绍子盛出来后就把弄好的土豆泥放进去炒，还是稍微放点水，然后加盐，味精，孜然粉调味，就可以起锅了， |
 | 7.起锅后把炒好的绍子浇在上面，然后撒上葱花就搞定了。 |
【绍子土豆泥做法小贴士】
| 土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。 |
