| 在我们湖南鱼有很多种吃法，大鱼有酱椒鱼头，有鱼子鱼泡火锅，而家常小鱼的做法现在就给大家介绍一种很简单的，炸香！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜小鱼，这个是游鱼，湖区的特产，个头小的就直接洗干净了，个头大的把肠子弄一弄，洗干净沥干。 |
 | 2.姜和蒜切成末。 |
 | 3.葱切段。 |
 | 4.油锅热好。 |
 | 5.将鱼倒入油锅中。 |
 | 6.大火油炸，油要多一些。 |
 | 7.不粘锅了，翻一面。 |
 | 8.看着颜色渐渐金黄，香味也出来了。 |
 | 9.油都被鱼吸干了，颜色也很漂亮了，关小火。 |
 | 10.加入姜、蒜、葱翻炒。 |
 | 11.加入酱油、生抽、盐少许，拌匀。 |
 | 12.美味的香酥小鱼就完成了。 |
【酥炸小鱼做法小贴士】
| 鱼要大油大火，炸出来的鱼才会酥脆可口。 |
