这道菜是意大利的一个地方料理。传说中原本是用一只鸟、然后肚子里塞满葡萄干和起司炸出来的、这料理象征着幸福和富贵，因为那种鸟非常昂贵，只有有钱人才吃得起，所以一般百姓想到用沙丁鱼，而沙丁鱼沾着面包粉炸出来的效果黄黄的，还有颗粒，颜色就像炸鸡一样，之后就开始流传下来了。沙丁鱼本身价格并不贵、我想原因可能是他身体里有好多刺、吃起来并不方便、很多人尤其家里有小孩、老人家的家庭不是很喜欢买、所以大部分都被拿去做罐头、但是它真的含有的营养非常非常的丰富。而这道炸过之后的沙丁魚表皮脆脆，吃起來几乎感觉不到有刺。鱼里面夹...

自制沙丁鱼罐头，早晚作为佐餐小菜，既下饭又增加营养。沙丁鱼是深海鱼，营养丰富。价格便宜。更适合老人和小孩食用。烹制的鱼刺都很酥绵。...

这道菜也是我在大年三十那天做的，虽然平时吃鱼都吃够了，但按传统习俗过年是一定要吃鱼的，因为这预示着年年有鱼。个人非常喜欢吃用肉皮炖的鱼，鱼的味道特别香，而肉皮也增添了鱼的鲜香。今天是用沙丁鱼和猪肉皮做了一道鲜美的菜。肉皮中富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可...

早上去买菜看到有卖这种鱼的，因为不知道鱼的名字，问了一下卖鱼的他说是沙丁鱼，想了一下如果是沙丁鱼就买点，回头做茄汁鱼不错。因为我知道沙丁鱼的营养价值很高，很适合经常食用。上网查了一下感觉应该不是沙丁鱼，管它那么多，反正是鱼就行。还别说做好了吃起来味道还真的不错很喜欢。...

沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。...

在超市买的去头冰鲜沙丁鱼，内脏也都收拾的差不多了，回来洗洗做番茄沙丁鱼吃，很下饭的。...

从来都没有买个这种鱼吃，也不认识，前两天去邻居家吃饭叔叔做了这个鱼。非常好吃，好吃的停不下来。今天请教了叔叔自己也来试一试。也非常好呢！！...

美味的沙丁鱼 全家最爱...

沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，产于地中海及西班牙、葡萄牙、法国与英国等大西洋沿岸。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的特点，是一种经济鱼类。它的肉嫩，味好，适用于多种烹调方法，可鲜食，也可干制、盐制或熏制，还被加工成罐头、鱼丸、鱼卷等以及制造人造奶油，是市场上很大众化的食品。...

【食材与调料】【主料】沙丁鱼300克 【辅料】盐3克，生抽15毫升，老抽适量，姜三片，花椒适量，大料适量，油适量，大蒜两瓣，水适量 【制作步骤】 1.沙丁鱼处理干净，姜切片，再切成丝，大蒜切片，倒入生抽，撒入盐，腌制半小时入味 2.锅里倒入油，放入沙丁鱼煎至两面变硬，盛...

超市买的沙丁鱼，个头小小，价格便宜，最适合炸着吃。炸至酥酥脆脆的沙丁鱼，不用太多的调料，放点椒盐一拌，佐粥下酒都是不错的选择哦！...

沙丁鱼配上啤酒和番茄没有腥味，肉质软嫩，甜酸适口，下饭的好菜。常吃沙丁鱼可以防止心脏病，抑制乳腺炎。...

巧手大餐菜。沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。...

周末佳鑫爸难得下厨做饭，头天晚上陪他加了班，回来时准备在商场去买耗儿鱼，结果耗儿鱼又贵又不好，后来就买的沙丁鱼，周末佳鑫爸就弄了这个吃，虽然卖相不太好，味道还是不错的，我吃了好多了。...

一般通称的沙丁鱼不是单指一种鱼，而是泛指被做成罐头的海洋表面活动的小型鱼。根据联合国订立的国际食品标准，世界上共有二十一种可以称做沙丁鱼的鱼类，包括鲱鱼、大西洋鲱鱼、皮尔撤德鱼、油鲱、小鲱鱼（Sprattus sprattus balticus）、南美拟沙丁鱼等，最远横跨了不同的属别。 然而生物学上只有学名Sardina pilchardus的鱼类才是真正的“沙丁鱼”，于贩售时也能单纯称作“沙丁鱼”而不需加上秘鲁等地域名称。沙丁鱼在中文界的学术性称呼是弱鱼，在台湾，人们称它为“沙丁鱼”，台语称它为“四破鱼...