每年小龙虾上市的时候，我都要做一次。就一次，还是做的麻辣虾球。总感觉龙虾不好清理，吃起来麻烦。 前段日子，儿子电话我，论文答辩通过了，想和同学庆祝一番，叫帮着烧些小龙虾，特地交代要辣辣滴。这下我可犯难了，整只的虾整理起来都得好半天，还得烧入味。那天晚上和阳光聊起这事，她建议我试一试十三香。正好卤菜老卤就是十三香的，呵呵，调料就用它啦。 烧好的大虾，肉嫩味美，麻辣鲜香又入味。因为太多，一次没烧完，后面的两次儿子提议再多加干辣椒，延长浸泡时间。结果证明，烧好的大虾浸泡数小时后味道真棒。...

各种拌菜可以增加食欲，在我家是佐餐必备的。所以各种拌，各种喜欢。如果那顿餐桌上少了拌菜就觉得吃饭好像不香了。...

提起辣皮子，就想到我美食群的一位群友的话“在好豆你是唯一说辣皮子的，就是看到辣皮子才知道你是新疆的”。提起辣皮子，我的菜谱都写的是，这3个字“辣皮子”，也被数不清的看我菜谱问过无数次，“辣皮子是什么”？我每次都是有问必答，谁要我写辣皮子来着？ 辣皮子指的是晒干的红辣椒，而且特指的是新疆的线辣椒，也许这个辣皮子只有新疆人爱这么叫的，就像把洋葱叫成“皮芽子”一样。新疆辣皮子产地较出名的有沙湾、呼图壁、焉耆等县。新疆人爱吃辣，吃饭做菜都离不开辣椒，新疆菜离不开辣，新疆人更离不开辣皮子！新疆的辣皮子最出名的...

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。红椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。这次买的红椒有点辣，老公不吃，我就只好自己放点苦瓜炒炒吃了，辣的过瘾！...

爱吃土豆，爱吃软软的炖土豆，与肉同炖、与排骨同炖、用黄豆酱炖都好吃，这次用韩国辣酱炖，微辣软烂入味的土豆也很不错。...

上次做剁椒鱼头还剩下点剁椒，想着来做个剁椒肉末烤茄子吧，既然拥有了烤箱，就一定要把它用到极致！烤过的茄肉非常绵软，撕下一条和剁椒肉末一起吃，真是太美味了，连平时不吃茄子的孩子都只叫好吃，主要是肉末的鲜美挑动了孩子的食欲，这会儿也不叫辣了！...

青椒炒萝卜干一道最平常的菜，但非常下饭，也适合早上喝稀饭时配着吃，开胃。青椒的辣，配上萝卜的爽，小小的幸福就是这样子滴。...

卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药。...

我们老家靠着长江，所以鱼是最家常的菜之一。 以前，吃不完的鱼会腌制起来，可以放置一到两天，拿出来吃的时候，用油炕着吃，鱼肉细腻，非常的香。 因为它的外形是方块，像湖北的糍粑，所以武汉这边把这种做法叫做糍粑鱼。...

粉皮是自家用红薯淀粉做的，喜欢吃粉皮就用亲戚送来的红薯粉做了点粉皮，当天也够忙碌的了，忙了半天才做了十来张粉皮，自已做的粉皮就是好吃。再配上咸豆角，咸香开胃。...

土豆可以跟肉一起烩炒，红烧等只要配上合适自己口味的材料就可以了...

秋季天燥来点凉菜，调调味口。...

听说人压力大就喜欢吃点辣的，可能是最近真的压力很大吧，去买菜看到小辣椒很新鲜，想起以前妈妈总会做这道菜，那是超级下饭啊！哈哈~...

芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。芥菜含有大量的纤维素和水分。...

照旧的素菜炒荤菜的做法 但是这次换成鸡胗 觉得挺好吃的 颜色也很搭配 这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！...

炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱等等。做法并不复杂，几乎人人都会做。操作过程，一般都是热油、用葱姜煸锅、炒熟肉末或鸡蛋、放入酱熬熟、出锅。但是如果要想把炸酱做的精致一些，就要掌握一些技巧方法。...

猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称。...

鱼作为日常生活中不可多得的美食，它不仅仅能够满足大家的口腹之欲，还能够弥补人体所需的各种养分元素，因此在现实生活中越来越多的人都喜欢上了吃鱼，与一般的鱼类食物相比，鳕鱼的刺要少，老少咸宜，因此深受大众的欢迎。当然大家喜欢吃鳕鱼并不仅仅是因为鳕鱼味美，还有一个重要原因在于鳕鱼的营养价值颇丰！...

回锅辣椒酿肉，也就是先将酿好的辣椒入进烤箱烤香，然后再放进热锅里两面煎片刻，用生抽和蚝油提味即可。...

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。此菜集鲜、辣少咸为一体，味道还是很不错的。你也做来尝尝。...