又酥又软的麻花，每一口都是浓浓的蛋香味，适合老人孩子吃的美味点心哦，健康又经济...

我今天想吃正宗的天津煎饼果子，于是一切从基础做起。和面、炸果蓖（就是薄脆），泡豆、打浆、煎饼子，调酱汁，就连豆腐乳都是自己做的，真是一切都难不倒一个“吃货”！正值夏天，每日餐桌都少不了绿豆清热下火。想起了天津的煎饼果子就是用绿豆打磨煎制而成，于是上网疯狂搜索，试验了两次感觉非常的成功，佩服自己的能干。煎饼、果子、鸡蛋、酱料、芝麻和小葱真是完美组合。软软的绿豆煎饼裹上香脆的果子（就是油条）或薄脆（天津人叫果蓖），完全没有觉得果子的油腻和饼的软塌，只有一个字香！再加上酱料、小葱、芝麻和鸡蛋，着色调味，真是绝了...

以前我用酵母做 现在用蓬松剂（就是无鋁泡打粉）感觉现在一点技术含量都没有了 外面有卖的 还是觉得自己做的吃着放心...

煎饼果子在舌尖2的出现，让天津人用作早餐的一款小吃很是火了起来。纪录片中的那家店铺现在每天都是顾客盈门，从早到晚食客络绎不绝。煎饼果子已经不再单是早餐美食。片中镜头不是很多，但拍摄的很是辛苦。拍摄当天，从早晨5点一直拍到晚上7点。签订保密协议，播出之前，不可以向任何人透露半点消息。说来也是，拍电视纪录片要求是很严格的，完美的展现在观众面前并非易事，就是居家做这款看似简单的小吃也很不容易。虽然经常去买煎饼果子，每次都是看着店家操作，知道流程，但自己动手时也是很麻烦的。我只做了两套，忙乎了一个多小时。麻烦归麻...