简单好吃 派的底子 没有做 可以卖冷冻的 或者直接不用...

私房奶油虾仁通心粉...

烤土豆是西餐中最常见的菜肴， 喜欢它的人会为之而疯狂。但在我们的家庭中， 很少有人会准备烤箱， 花很长时间去做这道菜，那太需要耐心啦。 今天我们就来介绍一个简单的中式做法， 制作出西式菜肴的奶油小土豆， 使得它尝起来真的像被长时间烤制的一样，而且这种做法的另一道好处是不需耗费长时间的烤它们， 大约30分钟就能搞定。 “肉汁小土豆”是一种很老式法国菜， 它的主要诀窍在于： 在肉汤里煮小土豆， 直至将其煮软， 再按压它们微微裂开，让肉汤的味道充分渗透到土豆中， 并使土豆更加绵软； 不加盖继续煮，直到汤被...

法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。法棍之于法国，就相当于米饭之于中国、通心粉之于意大利，它朴实且优雅，它的制作工艺是面包师对面包满满的敬意和匠心。接触烘焙也有一年多的时间了，可对于法棍却一直没有...

简直是太好吃了，最后的汤汁又拿块面包抹吃光光，这不就是变相舔盘子吗？嘻嘻，一下子吃撑了……红酒炖牛肉是一道经典的法国菜，法文名字是 Boeuf Bourguignon (英文Beef Burgundy)。你现在看到的菜谱是我参照法国大厨师的视频学做的。https://www.youtu be.com/watch?v=KAfC7XAHN14做下来后感觉并不难，与我们平时熟悉的红烧牛肉大体相似，只是调味料的不同。刚加入红酒的时候尝了尝感觉味道怪怪的，还特别的担忧，但是最后炖好的牛肉就只有回味无穷的香气。3人量...

我的第一本烘焙书是法国蓝带的基本教程。里面把海绵蛋糕和戚风蛋糕分别成为海绵蛋糕(génoise)和分蛋法海绵蛋糕(biscuit à la cuillère) )(。而这款无油的戚风（分蛋法海绵蛋糕）的名字又叫biscuit de savoie. 据说这种蛋糕诞生于16世纪法国东南部的萨瓦，口感细腻、制作简单、外观朴实，做好后的蛋糕由于洒在表面的砂糖而更具质感。个人认为原配方实在太甜了，所以把糖量减了三分一，这样似乎更加符合中国人的胃口。...

虾的一种吃法，口味自己来，想怼什么料都行。10分钟烤好，挺快的。...

其貌不扬的小饼干、刚出炉浓浓的牛奶香~还没等凉下来就扔了一块塞嘴里……后果是、、舌头烫掉了一块皮……555……此款饼干比较硬、适合不喜欢酥软口感的、...

法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。就像在中国过春节就要吃饺子一样，每逢重要的传统节日或在祈福时，法国家庭的餐桌上都少不了薄饼的身影。第一次吃这种法式薄饼是在美国，后来就一直忘不了那松软可口的味道，一直想尝试如何做。偶然一次得到了这种薄饼的菜谱，于是今天做了这种薄饼。要想薄饼做的颜色微黄，并且颜色一致，一定要掌握一定技巧和火候。锅一定要烧热，煎饼要用平底锅，只能擦一点油在锅上。今天做的非常成功，很高兴。...

可丽饼，法国的著名小吃，在法国的大街上， 经常可以看到排着长长的队伍， 等待着热腾腾的可丽饼，缤纷的色彩、丰富的馅料， 这么香喷喷热乎乎软绵绵的一捧，不仅是美食，还犹如一个温暖的拥抱，一种幸福美味的感觉。 可丽饼口感柔和， 味道甜美，它代表了独有的法国文化。可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形薄饼；中间加入奶酪或奶油；至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、洋葱、西红柿、鲑鱼、新鲜的各式水果等等，任意组合。即可做咸味的可丽饼做为主餐，甜的可以称为甜品，。 小小的...

火腿西多士是【烘焙甜点】9月第1课的作业，老师是美美家的厨房。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-443997.html正宗的西多士，里面加了一片奶酪，我喜欢吃奶酪，我就加了两片奶酪，太好吃了。配上一杯咖啡，美味早餐——开吃！非常感谢【烘焙甜点】的组长和老师们！...

贻贝也叫壳菜或青口，晒干后叫淡菜，也叫海红。蛋白质含量高达59%，富含维生素B族。在家时吃过淡菜，还是跟妈妈学的，用淡菜调高汤。来到挪威跟挪威人学吃新鲜的。感觉他们烹饪方法与我们炒蛏子，花蛤也是错不多的，只是他们爱用黄油、红或白葡萄酒、洋葱（或西芹、球茎茴香）等；我们用食物油、黄酒、葱、姜、蒜、辣椒等。不过现在他们也爱用姜和葱了，因此我不仅用了红葡萄酒也用了葱姜蒜。我也不知做的是否正宗，没有尝过法式的，也许叫西式的，或许是中西式的，因为夹杂自己的元素。不过保证按我的方法味道绝对好。挪威的的贻贝很盛行，与他...

看到烤箱里的面糊鼓起来的时候，心情好的就像这三月的阳光一样明媚。这是​第一次作泡芙，虽然做的不好，但学会了制作方法，相信以后会做的更好 ！开始想做，又不太敢做，很是怀疑看似密不透风的面糊，怎么就能鼓起来呢！传说“奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。” 原来如此：因为心中有爱，于是有容乃大，于是就鼓起来了！吃了这盘外咸内甜，外酥里嫩，外刚内柔的闪电泡芙，保准你瘦成一道球形闪电。...

清晨的菜市里，热闹的不仅是买菜的市民，连蔬菜水果也多姿多彩，红红的海棠果特别惹眼。用它来做布甸，果然味道很赞，酸酸甜甜的果香充溢着味蕾，让布丁有了别样风情。...

让你的猪里肌开口说 : C'est bon！ (法文 : 好吃!)因为多蜜酱汁(demi-glace sauce)没用完觉得很浪费，所以决定再加码煮一道适合配白饭或沾面包的法式猪里肌~多蜜酱汁(demi-glace sauce)做法的详见我的菜谱。同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog...

好豆厨房诚邀遇见麼麽茶餐厅大厨丘师傅，为大家烹饪一道丘师傅独家配方的芝士焗蜗牛。这个帅哥厨师说，制作西餐是需要耐心的，只有你用心的去制作，这道西餐就会变成一件艺术品。这道芝士焗蜗牛的重点在于烘烤的火候的控制。...

刚刚完成一个那波里披萨，感觉不错，虽然表面奶酪烤得有些深。意犹未尽。忽然想到松露，一下子又有了主意，把松露加进去，再来一次那波里披萨。三种馅料：酱汁，松露，奶酪，应该也在书中所说的3-4种的范围吧？这一次，算是将面团在手上转了两圈，当然，依旧没法抛甩。整好形后，直接将面团放进烤盘，不再有移入一步，然而，大而薄的面饼还是失了形。鉴于之前设定的最高温度把奶酪烤成深色，于是调整温度到230度，《学徒面包师》最常用的温度范围。看看这个温度又会是什么结果。奶酪和面饼的上色速度依然没能保持一致，看看奶酪颜色不能再深，...

一道简单的胡萝卜玫瑰花的盘饰，大家有兴趣可以在家里试试哦！...