| 春天是吃带鱼的最好季节。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，糖适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：带鱼洗净沥干水并切成段 |
 | 2.配料：葱切小段、姜切片、蒜切片 |
 | 3.锅内放少许油加热，放入带鱼用小火慢慢煎 |
 | 4.煎好一面翻到另外一面继续煎 |
 | 5.这个是煎好的带鱼 |
 | 6.锅内放入少许油加热，下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。 |
 | 7.放入带鱼翻炒均匀 |
 | 8.加刚淹过带鱼的水、盐、老抽用中火烧 |
 | 9.待汤汁将干时，放白糖和醋至汤汁收干 |
 | 10.起锅装盘 |
【糖醋带鱼做法小贴士】
| 煎带鱼之前一定要把带鱼沥干水，这样带鱼的皮不容易煎破。 |
