| 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。1. 萝卜烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3. 白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。4. 白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜750g |
| 【辅料】红糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净 |
 | 2.切成薄片 |
 | 3.在锅里焯一下，我是冷水下锅，煮开就捞上来 |
 | 4.装在碗里放醋和红糖，在加点刚才煮萝卜的开水，淹没萝卜即可 |
 | 5.腌制会看萝卜入味了就可以了 |
 | 6.把萝卜装盘，再浇点刚才的糖醋汁，一道酸甜脆爽的萝卜就制作好了，品尝一下吧 |
【糖醋萝卜做法小贴士】
| 萝卜要用开水焯一下，去掉辛辣味，用盐腌制会也可以。 |
