| 购买的肋排做了一半，剩下的一半这次就做了糖醋口味的了，看到许多亲都放水果，我想或许是增加果香味吧。正好家里有放置很长时间的苹果，于是我拿了两个与肉一起糖醋，没想到儿子不是太喜欢，还说我瞎折腾，可是先生和我都感觉挺不错的。看来每个人的口味真是不一样呀，一人难乘百人心，喜欢就多吃点，不喜欢就少吃吧，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】肋排1000g，苹果2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，大葱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肋排浸泡、清洗干净 |
 | 2.锅中水热后放入肋排焯制 |
 | 3.焯好后倒掉水再用清水洗一下 |
 | 4.苹果去皮支核 |
 | 5.切成大小均匀的块，放入清水中防止氧化 |
 | 6.锅中放少许油，将冰糖放入 |
 | 7.当糖熬至冒大泡时 |
 | 8.将排骨倒入，快速翻炒 |
 | 9.然后将苹果块放入 |
 | 10.倒入适量的料酒、盐、生抽、醋等调料 |
 | 11.小火慢慢的烧制至汤汁全部收浓，排骨软烂即可关火 |
 | 12.果香味十足的糖醋排骨出锅啦。 |
【糖醋苹果排骨做法小贴士】
| 小贴士糖熬至冒大泡即可将排骨放入，如果感觉颜色浅可放入一些老抽增色； 不喜欢水果口味的也可以不放苹果，随个人喜好选择吧。 小火慢烧，将汤汁收浓即可。 |
