| 糖醋排骨是女儿的最爱，做过很多次，都不满意，无意中实验了这个配比，很符合女儿的口味，酸甜可口，肉质酥烂，配上一碗米饭，来上一个炒蔬菜，一顿营养美味的午饭解决了。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖1.5大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，白醋2.5大勺，料酒1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.排骨开水焯后，控净水，加1/2大勺料酒、1/2大勺生抽，盖盖腌20分钟 |
 | 2.姜切片、葱切段 |
 | 3.锅内放油大火加热 |
 | 4.放入排骨，改中火，炸制排骨表面金黄捞出 |
 | 5.锅内加少许油，放入姜葱爆香 |
 | 6.放入排骨，加剩余的调料 |
 | 7.放开水没过排骨表面，改小火炖25分钟，大火收汁即可 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 1、排骨炸至金黄即可，不要炸的太老了，肉就硬了。 2、收汁的时候一定要看着，因为有糖，汁很浓很容易糊锅的。 3、这个配比酸甜合适，可以根据自己的喜好添加。 |
