| 糖醋排骨是我家常吃并且家人很喜爱的一道肉菜，我的做法比较偷懒，用一些简单的调料小火慢炖到肉很酥烂就可以，所以买排骨的时候我比较喜欢带脆骨的部分，做好的糖醋排骨可以连脆骨一起吃完。做糖醋排骨小排，肋排都可以，当然要吃脆骨就买肋排吧！ |
【食材与调料】
【主料】肋排750g |
| 【辅料】盐适量，生姜1块，葱适量，醋适量，冰糖适量，老抽少许，水淀粉少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.排骨洗净加清水，料酒，葱，姜烧开将肉焯烫一遍。 |
 | 3.洗净排骨上的血沫待用。 |
 | 4.少许的油煸香姜片。 |
 | 5.加入排骨翻炒几十秒。 |
 | 6.加入老抽炒上色。 |
 | 7.加入清水，醋，冰糖烧开（炖到肉质快酥烂加盐调味）。 |
 | 8.改小火炖到肉质酥烂，汤汁浓稠，再加点醋淋点水淀粉炒匀就可以。 |
 | 9.糖醋排骨就做好了。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士1.糖醋的比例按自己喜欢的口感调节。 2.也可以不用油煸姜片，直接加入排骨和调料一起炖也不错。 |
