| 要说下饭菜，虎皮青椒，算是这么多年来从未吃腻过的菜肴之一了。小时候，家里条件不好，像肉类这些平时是极少上桌的，但妈妈都会想着法子把有限的食材给我们花样化，所以，我们的童年，并没有因为缺少大鱼大肉而不安，小粥小菜，亦是幸福。糖醋青椒，其实是虎皮青椒的升级版，哈哈，个人很喜欢糖醋味的菜，来者不拒哇。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒400g |
| 【辅料】蒜头2粒，小米椒3个，油适量，盐适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。 |
 | 2.炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。 |
 | 3.待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。 |
 | 4.煸好的青椒铲起备用。 |
 | 5.蒜头拍碎，小米椒对半剖开。 |
 | 6.坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味 |
 | 7.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。 |
 | 8.倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。 |
【糖醋青椒做法小贴士】
| 这种青椒口感并不辣，所以爱辣的我还加了小米椒，如果不喜辣，小米椒可不加。 |
