土豆焖排骨

家里有土豆控,土豆就成为餐桌上的常客。土豆虽然普通,却含有丰富的维C,并且富含淀粉及各种微量元素。用土豆与富含铁质及蛋白,能补血补虚的排骨搭配,再加些同样利好的红薯粉丝,用压力锅焖熟,不但口感还是口味都相当不错,而且营养也均衡,功效很多。

【食材与调料】
【主料】土豆100g ,排骨400g
【辅料】油适量,盐适量,面酱适量,酱油适量,料酒适量,葱姜适量,大料适量,红薯粉丝适量

【制作步骤】
土豆焖排骨 1.猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。
土豆焖排骨 2.起油锅,大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。
土豆焖排骨 3.加面酱炒。
土豆焖排骨 4.面酱炒出香味加酱油炒。
土豆焖排骨 5.排骨入锅炒。
土豆焖排骨 6.加料酒,再加适量水盖上锅盖烧。
土豆焖排骨 7.土豆去皮,切成条。
土豆焖排骨 8.土豆放在压力锅里,红薯粉丝洗干净放压力锅里。
土豆焖排骨 9.将排骨及汤倒入压力锅,盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。
土豆焖排骨 10.出锅的土豆焖排骨,软糯的土豆,软绵的粉丝,嫩嫩的排骨肉几乎脱骨,很不错。

【土豆焖排骨做法小贴士】
不炒糖色焖出的排骨味道很不错,很健康的加工方法。
压力锅焖的时间视具体情况掌握,食材熟为标准。

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