| 这道菜和前两天做的冬瓜很相似。只是冬瓜换成了土豆了。做法还是一样。感觉土豆做出来的更粉更好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，小米红椒3个，生抽适量，耗油适量，豆瓣酱1勺，五香粉适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料全部备齐切好。葱姜蒜和小米椒都切沫。葱绿部分切长条。 |
 | 2.坐锅烧热下油爆香葱姜蒜和小米椒。 |
 | 3.下排骨翻炒均匀。炒至皮缩紧后金黄。 |
 | 4.炒到这样就行了。 |
 | 5.下土豆一起翻炒几下。让土豆入味。 |
 | 6.加水漫过土豆排骨。调入所有的配料、 |
 | 7.锅盖盖好烧开后转小火焖15分钟。 |
 | 8.15分钟后收汁，撒葱段。 |
 | 9.起锅即可。 |
【土豆焖排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨要炒至金黄色皮质才会缩紧。吃起来才比较嫩。 |
