| 茼蒿炒香菇是一道家常菜。茼蒿含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防治记忆力衰退的作用。香菇是具有高蛋白，低脂肪，多糖，多氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有延缓衰老，防癌抗癌，降血压等功效。 |
【食材与调料】
【主料】香菇150g，茼蒿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿洗净，控水 |
 | 2.香菇洗净，去蒂，切片 |
 | 3.沸水放入香菇焯水，出锅 |
 | 4.锅内烧油，放入小葱 |
 | 5.放入香菇翻炒一下 |
 | 6.放入茼蒿，炒匀 |
 | 7.翻炒几下茼蒿就焉了，接着放盐 |
 | 8.放鸡精 |
 | 9.放蒜末，炒匀即可 |
 | 10.出锅，装盘 |
【茼蒿炒香菇做法小贴士】
| 小贴士用干香菇也可以。 菌类有小毒，最好是焯一下水，这样也可以减少炒的时间，口感也更好。 |
