| 去年酿的葡萄酒，放入橡木桶里，也近一年的时间了，也喝的差不多了。好歹控出来这一杯，怎么也得拍照啊，咱这也叫陈酿啊！去年在做这个葡萄酒的时候，每天早上起来我都要坐在几个大瓶子面前，呆呆的看上很久，阿达说我都要傻了，那东西有什么好看的。他再怎么笑话我，我还是坐在那里看这几个大瓶子，看到大大小小的气泡上来、下去，仿佛都能听到气泡破碎的声音，于我也是一种安宁的享受。也像是在抚养孩子一样，看着它一天天的变化、成长。 |
【食材与调料】
| 【主料】葡萄1斤，白糖2两 |
【制作步骤】
| 1.葡萄洗净后控水, | 2.以一斤葡萄酒加二两白糖的比例按碎后放至背光的地方自然发酵。 | 3.大概第二天就开始发酵了，每天早上开盖拿东西搅拌； | 4.从最开始的大气泡到不再冒出气泡为止，大概半个月的时间，用吸管吸出酒液； | 5.沉淀半个月左右，用吸管再次吸出装入干净密封的瓶内储存。 | 6.必须过滤两次以上，这样酿出来的红酒没有杂质，颜色透亮。 |
【我的陈酿----干红做法小贴士】
