| 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。炎炎夏日，我们会选择拌茄子吃，爽口下饭，我们家拌茄子通常会加蒜泥，可是对于上班族来说，烦人的口气让人却步。这次我没有用蒜，做出来的拌茄子也一样好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子500g |
| 【辅料】耗油3g，生抽3ml，醋2ml，香油3ml，盐1g，花椒10粒 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净蒸锅蒸15分钟，放凉备用· |
 | 2.用筷子在茄子身上切成条 |
 | 3.锅烧热，加入香油、花椒炸出香味后，倒入小碗内放上生抽，醋，盐，耗油调成汁，浇在晾凉的茄片上。 拌匀即可 |
【香拌茄子做法小贴士】
| 调汁根据自家口味添加 |
