| 香椿拌豆腐。前几天看美食新气象节目，中医大夫讲香椿是近期的利好食材，就买了一些，用香椿做了几道菜。这香椿拌豆腐软嫩清香，清淡爽口，就连我这平时不喜欢香椿的，也可以吃。香椿拌豆腐还具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，香椿60g |
| 【辅料】香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.最好是用嫩豆腐,要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的豆腐。 |
 | 2.香椿摘取杂质，用80度左右的水焖上1分钟即可。 |
 | 3.将焖好的香椿切碎备用。 |
 | 4.将豆腐碾碎放盐拌匀。 |
 | 5.在豆腐里面放入香椿、香油搅拌均匀即可。 |
 | 6.香椿拌豆腐就好了。 |
【香椿拌豆腐做法小贴士】
| 豆腐我选用南豆腐，口感细腻。 |
