| 这道菜一般就是过年期间才有的吃的，是我爸爸的拿手菜，腊牛肉是过年前爸妈亲自腌制熏烤的。老公第一次吃我爸爸做的腊牛肉后就爱上了，还特意学了在家做给我吃，我在一旁指导（其实就是把爸爸做的过程复述下而已），老公做的味道一不错，学了个7、8分像吧，嘻嘻 |
【食材与调料】
【主料】腊牛肉400g |
| 【辅料】油适量，大蒜适量，蒜叶适量，姜适量，白酒适量，红辣椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好大蒜叶、姜丝、大蒜籽 |
 | 2.辣椒切好 |
 | 3.腊牛肉切片，要薄一点 |
 | 4.热锅倒油，油要多一点 |
 | 5.放入生姜和大蒜籽爆炒 |
 | 6.放入红辣椒翻炒 |
 | 7.放入腊牛肉，然后还要倒入白酒爆炒 |
 | 8.放入大蒜叶，不停的翻炒 |
 | 9.可以放入一点料酒 |
 | 10.最好是抖动锅子翻炒 |
 | 11.倒入生抽 |
 | 12.炒好后盛出 |
【小炒腊牛肉做法小贴士】
| 小贴士最好是放那种干的小红辣椒而不是这个新鲜的红辣椒哈 腊牛肉比较硬，可以放冷水中浸泡过夜，第二天再做，不然会很硬很难切哦 |
