香椿芽拌豆腐

香椿芽带着老妈多少童年的回忆,婆婆知道娘家妈妈爱吃,买菜时特意买了些新鲜的,比肉还贵喔3块钱一两。

【食材与调料】

【主料】香椿适量,豆腐半块
【辅料】盐适量,豆油适量,开水小半锅

【制作步骤】
香椿芽拌豆腐 1.新鲜香椿芽,洗净。
香椿芽拌豆腐 2.淋干水分放盐,比平时拌菜稍微多些,要把叶子煞蔫了
香椿芽拌豆腐 3.新买的豆腐,取半块
香椿芽拌豆腐 4.锅里加水,把豆腐过水焯一下。
香椿芽拌豆腐 5.拿出淋干水分
香椿芽拌豆腐 6.切成小块,我完全没有菜板,在手心里操作的,刀功还行吧
【香椿芽拌豆腐做法小贴士】
小贴士用盐腌上,蔫吧了更有味

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