灵感来自山林厨房的双色芝麻糯米糕 ^_^还剩一些糯米粉,于是做个糯米糕玩玩~ 顶上的图案是想做成四叶草的,但做不了那么精致,就这么将就着看吧~ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g |
【辅料】乳清适量,鸡蛋1个,白糖适量,炼乳适量,蜂蜜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.用乳清是因为昨天做完酸奶有滤出一些,不想浪费了,多少还能派上用场 用鸡蛋是因为我实在是没有其他可以让糯米团变成除了白色以外颜色的东西 |
![]() | 2.部分糯米粉加乳清和成团 过程中加炼乳加糖 分两份,一份垫底下,一份在顶上 |
![]() | 3.部分糯米粉加鸡蛋和成团 同样加炼乳加糖 鸡蛋没有打发,我是直接打到粉里的,因为只是想要蛋黄的颜色而已 |
![]() | 4.碗底先铺了层保鲜膜,以免蒸完了黏在碗里拿不出来 把垫底的乳清糯米团垫好 然后加了些蜂蜜 |
![]() | 5.盖上第二层 |
![]() | 6.把第二份乳清糯米团分四份,捏成四个爱心 模拟四叶草的叶子:) |
![]() | 7.上蒸锅,半个小时左右 |
![]() | 8.蒸完之后是这个样子 拎着保鲜袋把它拿出来就好啦 |
【幸福糯米糕做法小贴士】
我蒸了不到半个小时,好像时间不太够,因为还是有点黏,所以把它倒扣在盘子上撕了保鲜膜翻回来的时候中间黏掉了一些 糖啊蜂蜜啊炼乳啊什么的,就是为了增加甜味,不是非得全用上哈 另外么,颜色和形状就看创意自由发挥啦 |