| 夏天，夏天，好热啊。昨天挂上了高温，差不多40度。可是，我还是好喜欢夏天。西瓜就是夏天的味道，西瓜味的冰淇淋，不是最能代表夏天么？夏天可以吃好多好多了冰淇淋，可以吃了冰淇淋，感受着阳光与风【当然这是理想中的状态 |
【食材与调料】
【主料】动物性淡奶油250g，西瓜400g，蛋黄3个 |
| 【辅料】糖120g，牛奶200ml，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.3个蛋黄、120克细砂糖、200ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀 |
 | 3.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，已经变成糊状，立即离火 |
 | 4.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后加一点点盐，并让它彻底冷却 |
 | 5.西瓜全部去籽 |
 | 6.用料理机打碎，越细腻越好 |
 | 7.等第四步的混合物彻底冷却后，将西瓜倒入，搅拌均匀 |
 | 8.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了 |
【西瓜冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士1.冰淇淋一定要搅拌4次以上口感才会好，如果不觉得麻烦建议，多搅拌几次，更细腻。 2.因为不喜欢太甜的，这个配方相对不算太甜，但也不会太淡，太淡冰淇淋就不好吃，而且冰淇淋的含糖量如果较少的话，冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。请根据买来西瓜的甜度增减糖粉，这个方子的西瓜是很甜的。 3.建议至少分开2个容器冷冻，小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。 |
