| 香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有增强人体免疫力的作用。香菇用水焯过以后与黄瓜在起炒制，不但吸收了黄瓜的清香，而且营养更加丰富。 |
【食材与调料】
【主料】香菇300g，黄瓜100g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，酱油适量，精盐适量，味精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净撕成小朵。 |
 | 2.准备黄瓜一根，洗净。 |
 | 3.黄瓜切成片儿。 |
 | 4.锅内烧开水把香菇焯一下。 |
 | 5.猪瘦肉切成片儿，用酱油、料酒、淀粉拌匀。 |
 | 6.把腌好的猪瘦肉熘好。 |
 | 7.锅内放油，放入葱花煸香。 |
 | 8.倒入焯好的香菇。 |
 | 9.倒入适量酱油。 |
 | 10.倒入黄瓜片。 |
 | 11.翻炒均匀后加下适量盐。 |
 | 12.放入熘好的肉。 |
 | 13.翻炒均匀。 |
 | 14.放入味精，淋入香油。 |
 | 15.就可以装盘了。 |
【香菇黄瓜做法小贴士】
| 小贴士香菇用热水焯过以后不用沥干水分，带点原汁的汤，炒出来的菜不会太干。 |
