| 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切块 |
 | 2.鸡蛋搅拌 |
 | 3.锅里放油 |
 | 4.倒入蛋液 |
 | 5.翻面 |
 | 6.铲碎盛出 |
 | 7.锅里再放油，葱蒜炝锅 |
 | 8.倒入西红柿 |
 | 9.翻炒 |
 | 10.炒出汤汁 |
 | 11.倒入鸡蛋加入适量食盐 |
 | 12.搅拌均匀即可盛盘 |
【西红柿鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士西红柿一定要炒出汤汁 |
