| 西红柿炒鸡蛋是一款我做得最多次的菜，原因是百吃不腻，制作简单快捷。有时制作的过程也想增添一些新的口感元素，今天的这道西红柿炒鸡蛋加了一个辣椒，立刻整道菜的颜色和口感都有了新的改观，不是特别辣，淡淡的辣，西红柿的酸甜，以及鸡蛋的金黄营养，还有浓郁的汤汁，真的是米饭的好搭档！ |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿500g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒50g |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切块。 |
 | 2.鸡蛋4枚. |
 | 3.辣椒切丝。 |
 | 4.起油锅，下鸡蛋液大火饭炒成型。 |
 | 5.下西红柿块加盐翻炒。 |
 | 6.炒出汤汁，西红柿变软。 |
 | 7.下青椒丝翻炒。 |
 | 8.翻炒均匀并入味，关火即可。 |
【西红柿辣椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、大火翻炒鸡蛋液使之成型。 2、耐心将西红柿的汤汁炒出，菜品更美味。 |
