| 家里只剩下一个西红柿，天太热又不想顶着大太阳跑老远的菜市场买菜，于是就和储备的干香菇木耳腐竹一起配了一个菜，没想到味道特别赞，色香味俱全，特意来跟大家分享下～ |
【食材与调料】
【主料】西红柿3个 |
| 【辅料】蒸鱼豉油1匙，盐1匙，白糖1匙，干红辣椒1个，姜1块，洋葱1块，鸡精1匙 |
【制作步骤】
 | 1.泡发的腐竹剪小段，香菇剪成条，木耳撕小朵，西红柿和洋葱切小块，姜切丝，洋葱可以用香葱或者蒜末代替，辣椒随意切两刀，不喜辣可不加 |
 | 2.热锅放油，加入辣椒葱姜爆香 |
 | 3.加香菇翻炒几下出香味 |
 | 4.加腐竹炒片刻去豆腥味 |
 | 5.依次加入西红柿和木耳翻炒片刻 |
 | 6.加蒸鱼豉油、十三香调料适量，蒸鱼豉油也可用生抽代替，十三香也可用其他调味料代替 |
 | 7.加入半碗香菇水翻炒一下，加锅盖焖煮两分钟左右 |
 | 8.加少许白糖，适量盐和鸡精翻炒一下即可出锅 |
【西红柿木耳炒腐竹做法小贴士】
| 小贴士1.腐竹最好提前一个小时使用凉水泡发，用热水容易碎掉； 2.干木耳要提前至少一小时洗净泡发； 3.干香菇洗净泡发，泡香菇的水可以留着，炒菜时加入菜味更香哦。 |
