小炒鸡,小炒鸡的做法 - 阳康菜谱网小炒鸡做法大全

小炒鸡，儿子喜欢的菜菜之一。没有很多的杂料，在爆锅的时候加了一点花椒，当热油逼出花椒的香味后加入洋葱和蒜段，再加入切好的鸡块进去翻炒....炒出来的鸡块香喷喷的，绝对的诱惑，儿子特喜欢，每次有它总会主动添饭，末了，还会说一声，好饱。嘿嘿，真心滴满足，每次看着他们吃的津津有味时，感觉特美好。食材小知识：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有较高的蛋白质和多种氨基酸，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

【食材与调料】

【主料】光鸡750g，洋葱50g，木耳25g

【辅料】柱候酱适量，白砂糖适量，料酒适量，生粉适量，盐适量，花椒适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.把所有材料准备好。
	2.木耳用温水泡开备用。
	3.洋葱洗干净，切成片。
	4.蒜洗干净，切段。
	5.姜去皮，切成片。
	6.鸡洗干净，切成块。
	7.切好的鸡块放进大碗中，加入适量料酒和盐腌制20分钟。
	8.热锅下油，油热后，加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。
	9.炒至洋葱呈透明状，爆出香味后加入腌制好的鸡块。
	10.爆炒至鸡块转色后，加入小许砂糖。
	11.翻炒均匀，加入柱候酱。
	12.快手翻炒，炒到均匀后加入木耳，翻炒均匀后，加入小许清水，焖局5分钟。
	13.加入剩余的蒜段、洋葱片。
	14.翻炒断生后，加入小许生粉水。
	15.炒至收汁即可熄火。