| 这道菜是节前做的，本来要发，后来被其他事情耽搁了，昨天本来是闲着的，但是想到这双倍积分的诱惑，就等到今天啦！嘻嘻。。。站里的各路吃货好像木有用西兰花梗做菜的，其实我也不知道能不能用，但是每次买来西兰花，花朵做完后剩下的菜梗扔了我觉得有些可惜了，就上网查了查西兰花梗究竟能不能吃，还真查到了，于是便决定用西兰花梗来一道溜肝尖，最后做出来效果很惊艳哦，小伙伴们都惊呆了！做法也很简单哦，大家不妨试一试~~ |
【食材与调料】
| 【主料】肝125g，西兰花梗1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小洋葱1个，料酒10ml，生粉1茶勺，生抽10ml，姜适量，蒜2瓣，醋15ml，糖少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱去皮切成片，姜、蒜切末备用。 |
 | 2.肝洗净斜刀片片（这里我用的牛肝，因为法国不好买猪肝，有猪肝的用猪肝也可以的）。 |
 | 3.之后加入料酒、生粉和姜末研制10-15分钟。 |
 | 4.西兰花梗去掉外面的皮后切成片。 |
 | 5.处理好的西兰花梗片。 |
 | 6.锅内油热后下入蒜末煸香。 |
 | 7.之后下入腌好的肝片翻炒。 |
 | 8.翻炒断生后加入西兰花梗片。 |
 | 9.翻炒片刻至西兰花梗有些变色后下入洋葱。 |
 | 10.翻炒均匀。 |
 | 11.然后烹入生抽、盐和醋、糖。 |
 | 12.加少许味精提味，翻炒均匀即可盛盘。 |
【西兰花梗溜肝尖做法小贴士】
| 1. 西兰花梗要去掉外皮，否则影响口感。西兰花梗吃起来口感脆脆的，很爽口，和肝配在一起可以均衡口感。 2. 葱建议选用洋葱，味道清香。 3. 肝可以选择猪肝和牛肝，都很有营养价值，羊肝处理好的话也可以，只要木有膻味儿。 |
