| 最近天冷了，冬天习惯了鱼肉火锅的增加热量，吃太久高卡路里的食物，这身上的肉是明显见长，这时候需要点冷食调节一下，清凉的小面一碗，简单易做，亦菜亦饭。 |
【食材与调料】
【主料】挂面500g，黄瓜1根，胡萝卜1/2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1棵，芝麻适量，辣椒粉适量，白糖1汤匙，味精适量，香菜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒粉、白糖、芝麻、盐、装入碗中 |
 | 2.锅中烧热油 |
 | 3.油趁热倒入装料的碗里搅拌均匀 |
 | 4.黄瓜、胡萝卜。大葱洗净 |
 | 5.分别切成丝 |
 | 6.切菜的同时锅中烧水，开水后加入挂面煮3分钟 |
 | 7.捞入冷水过凉 |
 | 8.将辣椒油倒入菜丝里加醋、味精拌匀 |
 | 9.捞出面条拌匀 |
 | 10.香菜切碎 |
 | 11.加香菜、味精拌匀 |
 | 12.装入盘中即可享用 |
【香辣凉拌面做法小贴士】
| 小贴士面条不要煮太久，住火立刻投入冷水过凉，这样拌出的面条再久也不会粘连。 |
