| 每逢过年时候，家家户户都会做上几道有鸡的佳肴，鸡与吉同音，寓意吉祥。香辣栗子鸡,有鸡有栗子，大吉大利与大鸡大栗谐音，红红火火的小红椒，给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩，也添加浓香的味道，用橄榄油煸炒的鸡肉，让这道菜更营养，更健康，更加美味诱人。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿200g，小红椒50g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.姜切丝 葱切段 小红椒切成小段，准备好橄榄油。 |
 | 3.将鸡腿踢去骨头。 |
 | 4.切成大块备用。 |
 | 5.锅中注入橄榄油。 |
 | 6.下入一半的小红椒和八角煸炒香味。 |
 | 7.倒入鸡块，煸炒均匀。 |
 | 8.下入葱姜一起煸炒至鸡块变色。 |
 | 9.烹入料酒，加入糖 均匀煸炒至上色。 |
 | 10.加入热水。没过鸡块。 |
 | 11.烧开后 加入盐，放入栗子。转中小火焖制 15分钟。 |
 | 12.收干汤汁后再加入剩余的小红椒炒匀即可。 |
【香辣栗子鸡 #本味家乡做法小贴士】
| 小贴士煸炒鸡块要用小火，慢慢的把鸡块的油脂煸炒出来，多余的油脂可以倒出来。辣椒根据自己的口味来添加。 |
