香辣洋葱爆木耳,香辣洋葱爆木耳的做法 - 阳康菜谱网香辣洋葱爆木耳做法大全

洋葱肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，据说环能防癌呢，木耳味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。家里天天都是吃肉那些，时间久了又想吃下素的，清下肠胃，这个菜在合适不过了。

【食材与调料】

【主料】水发木耳200g，洋葱50g

【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒适量，大葱适量，花椒适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好材料，木耳提前泡发，用一点点干木耳就可以泡出很多的。
	2.洋葱切硬币大小的块装，大葱切斜片，干红辣椒切段，把籽去掉不要。
	3.锅里下少许油，愣油就把花椒放进去小火炸，可以把花椒的香味全部炸出来。炸香花椒之后想捞的话就捞出来，我没有捞出来，炸的黄的花椒吃起来很香，不是很麻。
	4.花椒油炸好之后，开大火，把切好的洋葱和辣椒，大葱爆香。
	5.等洋葱和辣椒的香味出来，翻炒均匀之后，把木耳下锅一起炒。
	6.大火爆炒，迅速翻炒。
	7.翻炒均匀下少许鸡精提味，放盐。
	8.翻炒均匀，鸡精和盐完全入味之后，就可以关火，炒的时候一直保持大火，那样可以有锅气。会比较美味。
	9.关火，装盘，开吃。