| 这个小蛋糕卷像一朵朵春天里盛开的小花，红绿相间，好可爱！红色的是自己做的草莓果酱，绿色是因为加了印尼的香兰叶糖粉。英文名称：Pandan 别称：斑兰叶、甲抛叶 储存方式：新鲜的香兰叶包好后放冰箱冷藏可存放约3周。 食用部分：叶片。 料理方式：香兰叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。 香兰叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在马来西亚非常普遍。很久以前，马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，牛奶25g，香兰叶糖粉30g，低粉40g |
| 【辅料】草莓果酱50g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄中加入糖，拌匀，加入油，拌匀，加入奶拌匀，筛入低粉 |
 | 2.糖粉分三次放入蛋白中打发 |
 | 3.蛋白打发到湿性发泡 |
 | 4.取1/3蛋白到蛋黄糊中，拌匀 |
 | 5.倒回蛋白糊中，充分拌匀 |
 | 6.倒入烤盘，180度，10分钟 |
 | 7.放凉后，涂抹上草莓酱 |
 | 8.卷好后，冷藏，切片 |
【香兰叶小蛋卷做法小贴士】
| 小贴士蛋白打发到湿性发泡就好，烤制时间不要太久，否则颜色变黄，而且卷时容易断。 |
