| 菜花是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。 它所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，虾米适量，辣椒适量，蒜粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾米泡发好，香菇泡发好，切块。 辣椒切块，蒜切粒。 |
 | 2.菜花焯水 |
 | 3.油热后，放入蒜粒，爆香 |
 | 4.放入虾米，爆香 |
 | 5.放入香菇，爆香 |
 | 6.放入菜花，辣椒 翻炒 |
 | 7.加盐调味 |
 | 8.出锅 |
【虾米炒菜花做法小贴士】
| 菜花焯水可以使菜在炒时快速出锅，减少维生素的损失。 |
