虾皮豆腐

豆腐为补益清热养生食品,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,而虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,这道彩衣豆腐的主要原料是豆腐与虾皮,没有加入一点盐,配上胡萝卜,既增加了香味又让菜的色相更美观。而且是一道简单易做的快手菜。

【食材与调料】
【主料】豆腐500g,虾皮30g
【辅料】油适量,胡萝卜1/4根,葱1/2棵,香菜适量,糖1/2汤匙

【制作步骤】
虾皮豆腐 1.豆腐一块洗净
虾皮豆腐 2.切成方形,再对角切成三角形
虾皮豆腐 3.切片码入盘中
虾皮豆腐 4.入微波炉高火叮2分钟
虾皮豆腐 5.葱、胡萝卜、香菜分别切碎
虾皮豆腐 6.虾皮
虾皮豆腐 7.将虾皮入热油爆出鲜香味
虾皮豆腐 8.加葱、胡萝卜、糖翻炒,住火加香菜
虾皮豆腐 9.浇在叮熟的豆腐上

【虾皮豆腐做法小贴士】
要先把虾皮爆香再加其它料,爆好的虾皮不腥
豆腐趁热吃味道更佳

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