| 腐竹作为高蛋白的食品,深受大众欢迎,别名又叫豆筋。腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。把这两样营养物质炒在一起，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹200g，西芹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹用凉水泡开。 |
 | 2.西芹切成段，用水焯一下，沥干水备用。 |
 | 3.腐竹切成段，用水焯一下，沥干水备用。 |
 | 4.点火坐锅，放入油，加入葱、姜翻炒。 |
 | 5.加入腐竹翻炒。 |
 | 6.放入西芹翻炒。 |
 | 7.加入盐。 |
 | 8.倒入少许酱油，放入蒜末翻炒即可。 |
 | 9.盛盘。 |
【西芹炒腐竹做法小贴士】
| 西芹和腐竹都先焯一下，炒好后，最后放盐和蒜末。 |
