| 这是一道清爽却又不失鲜味的家常菜，材料简单做法也容易，而且还非常健康。 秋葵的好处大家都知道了，我个人很喜欢它的口感，所以有时见某些蔬菜店价格比超市便宜就会忍不住多买了些回来。事实上这秋葵似乎不能久放，即使是放在冰箱保鲜盒里，日子一久就会发黑，虽然对口感影响并不大，可是卖相却好不看。所以条件允许的话还是现买现做比较好 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁180g，秋葵300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，姜粒适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制备用。 |
 | 2.秋葵开水焯之后切成粒状。 |
 | 3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜粒炒出香味。 |
 | 4.用厨房纸吸干水分的虾仁加入一起炒。 |
 | 5.炒至虾仁转色 。 |
 | 6.加入秋葵一起翻炒。 |
 | 7.调入少许盐、鸡精炒均匀即可熄火上碟。 |
【虾仁炒秋葵做法小贴士】
| 秋葵还是最好炒之前开水焯。 |
