| 我家基本上一个月要煲上一锅高汤，吊好后分成份放入冰箱冷冻，随吃随取十分方便。最近北京也发现禽流感了。人们都不敢吃鸡肉了，我家的库存也没了。只好用史云生上汤代替了，没想到真的非常鲜美，和我自己吊的汤一样一样滴，哈哈，我有可以偷懒了，不用再自己耗时费力的自己煲了。。。。今天用史云生上汤和调味汁做了一道虾仁冬瓜茸，味道超赞，一点不逊色于星级大饭店大厨做出的味道。一样的鲜美，过齿留香。受到家人的好评。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁100g，冬瓜200g |
| 【辅料】上汤适量，调味汁适量，鸡蛋1个，淀粉适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把速冻虾仁解冻后洗净。 |
 | 3.冬瓜去皮切成小丁备用。 |
 | 4.汤锅中加入史云生上汤。 |
 | 5.再加入冬瓜丁。 |
 | 6.大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。 |
 | 7.勾入薄芡。 |
 | 8. 关火后，撒上香葱碎即可。 |
 | 9.把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。 |
 | 10.关火后，撒上香葱碎即可。 |
【虾仁冬瓜茸做法小贴士】
| 蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入，这样就可以轻松的形成蛋花了。 |
