| 不但简单易做，而且样子可爱又讨喜，非常适合做宴客菜 |
【食材与调料】
| 鸡胸肉 150克 荸薺 3~5个 红萝卜末 1大匙 芹菜末 1大匙 蒜末 1/2小匙 杏仁片 适量 酱油 2小匙 料酒 1小匙 胡椒粉 少许 香油 1大匙 太白粉 1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉去皮后剁成泥，或是用料理机打成泥状 |
 | 2.将鸡肉泥、所有配料与调味料，放入大碗中 |
 | 3.充分混合拌匀后，用力摔打约一分钟 |
 | 4.再将鸡肉泥挤捏出成丸状，并沾裹上杏仁片 将鸡肉丸放入热油锅中，以中火炸至表面金黄，即完成 |
【杏仁鸡肉丸子做法小贴士】
