| 懒人使人类进步。最近为两件事发愁，因为宝宝不吃而闲置到快过期的婴儿米粉，以及头脑发热买来却不知猴年马月才能用完的酵母。于是就有了这个吐司。同时发挥懒人特长，调好配料就全交给面包机了。卖相不咋地，味道还是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉290g，婴儿米粉100g，牛奶100g，鸡蛋1只，水150g |
| 【辅料】糖50g，盐3g，油25g，高糖酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，称量，家里有点葡萄糖粉，于是在砂糖里混了点。油，盐，酵母没拍。 |
 | 2.牛奶，鸡蛋，油，糖，盐，米粉，高粉，酵母，汤种，依次放进面包机。参考面包机说明书。 |
 | 3.选择甜面包程序，750g，开始揉面团，接下去的3个小时不用管了。 |
 | 4.发面团。 |
 | 5.成品出炉。 |
【懒人使人类进步版汤种做法小贴士】
| 毁了多少面包才知道，酵母分高糖和低糖，这很重要! 看了很多方子，发现大部分都不写酵母种类。令人困惑啊！ 低糖酵母适用于糖量小于面粉的7%。糖量较高的甜面包，则需要高糖酵母。但是糖量超过25%，高糖酵母也要罢工。 汤种的水粉比，参考别人的定为5:1。做法就是水粉混合，搅拌均匀，微波炉热15秒，再搅拌，再热15秒，直到调出像藕粉或者芝麻糊那种感觉，就可以包上保鲜膜，放凉，冷藏待用了。 汤种的量按照汤种面粉：主料面粉1:12来确定。也可以根据经验来调整 。 懒人版省略了排气、整形、二次发酵等过程，为得是——省事。要求高的可以酌情添加。反正对懒人来说有得吃就行。 |
