| 虾仁焖豆腐--咸鲜口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐350g，虾仁150g |
| 【辅料】枸杞5g，葱10g，姜5g，蒜3瓣，花生油30ml，盐4g，料酒15ml，胡椒粉2g，水淀粉20ml |
【制作步骤】
 | 1.自制豆腐一块。 |
 | 2.切成一寸见方的块。 |
 | 3.过热水淖2分钟。 |
 | 4.盛出来备用。 |
 | 5.枸杞用温水浸泡，水淀粉、香菜、葱、姜、蒜切碎。 |
 | 6.虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。 |
 | 7.锅里放油，放入虾仁翻炒。 |
 | 8.炒至变色，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。将枸杞和水一起倒入锅中。 |
 | 9.大火烧开。 |
 | 10.放入豆腐、胡椒粉。 |
 | 11.盖上锅盖焖1分钟。 |
 | 12.倒入水淀粉将汁收浓，放入香菜调味即可。 |
【虾仁焖豆腐做法小贴士】
| 1、虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。 2、豆腐要过热水淖2分钟。 |
