| 做过两次月饼，但是感觉那个配方好油腻，所以这次找了个少油的配方，果然还是要高油口感才能像月饼，这个只能算是酥饼吧，第一次用小包酥的方法，做到最后有点发干不好操作，应该是不熟练的原因吧，我觉得大包酥的效果要比小包酥好诶，下次还是用偷懒的方法吧！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉130g，水65g，玉米油15g，糖15g |
| 【辅料】小麦面粉100g，玉米油50g，猪肉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料（水油皮）：糖用热水溶解，加入油，面粉，揉成光滑的面团 辅料（油酥）：面粉加油揉成团 |
 | 2.两个面团静置30分钟 |
 | 3.分别分成九份 |
 | 4.油皮包油酥 |
 | 5.擀开成椭圆形，卷起 |
 | 6.依次做好醒10分钟，一共卷3次 |
 | 7.面皮擀开，放入猪肉馅 |
 | 8.依次包好，可以刷蛋液，偷懒没刷，出来的就是白白的 |
 | 9.180度中层28分钟 |
 | 10.稍凉后即可食用，这次做的没有之前的酥，可能油少了 |
【鲜肉酥饼做法小贴士】
| 小贴士包以来的时候，不能粘到肉馅，一定要包好，我没包好，烤的时候下面会爆开 |
