| 逛超市看到眉豆新鲜，赶紧买了一些。喜欢眉豆特有的味道。但眉豆不管炒食还是凉拌，都一定要做熟，据说不熟的眉豆有毒。 |
【食材与调料】
【主料】眉豆220克，洋葱半个，红尖椒2个 |
| 【辅料】花椒油1大匙，六月鲜1小匙，香油1小匙，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.眉豆摘掉两边的老筋洗净。 |
 | 2.切成细丝。 |
 | 3.洋葱红椒切细丝。 |
 | 4.烧一锅开水，水开后，放点油和一点盐，放入眉豆丝，再次开锅后再煮一会，煮熟捞出。 |
 | 5.放在凉水里泡一会，捞出控干水分。 |
 | 6.把洋葱、红椒丝、眉豆丝放入大碗中，加入花椒油、六月鲜酱油、盐拌匀。 |
 | 7.再加点香油就可以装盘了。 |
【洋葱拌眉豆丝做法小贴士】
| 小贴士焯烫过的眉豆丝要尽量控净水分，否则吃起来水水的。 |
