| 小时候，我是不喜欢吃羊肉的，主要是因为那种膻味。一闻到膻味，就觉得难以下口了。 直到大学毕业，才慢慢尝试吃火锅与羊肉串，慢慢地喜欢上了羊肉的味道。再后来吃过红焖羊肉、羊蝎子、酸菜羊肉等，渐渐地也就适应了羊肉的膻。 家里的这块羊肉放了好长时间了，看到家里还有一个洋葱就冒出要做洋葱孜然羊肉的想法。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉200g，洋葱80g |
| 【辅料】孜然粉适量，盐适量，孜然粒适量，淀粉适量，白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。 |
 | 2.放入淀粉。 |
 | 3.放入生抽。 |
 | 4.放入料酒。 |
 | 5.放入孜然粉，腌制半个小时。 |
 | 6.洋葱切成丝。 |
 | 7.锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。 |
 | 8.羊肉变色后，放入适量的盐。 |
 | 9.放入老抽，上色。 |
 | 10.放入孜然粒，出锅。 |
 | 11.锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。 |
 | 12.放入少量的盐调味。 |
 | 13.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。 |
 | 14.放入花椒粉，孜然粒。 |
 | 15.放入芝麻。 |
 | 16.出锅前洒点香葱。 |
【洋葱孜然羊肉做法小贴士】
| 1.喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。 2.放点洋葱一起炒，可以解油腻。 3.如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。 4.放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。 |
