| 很开心获得了意大利尚尼厨房宝器的试用，感谢商家提供的好产品，更要感谢好豆给予的好福利。这次先用煎炒锅来制作菜肴，猫之前所用的炒锅不是不粘锅，故每到需要煎制食物时，稍不留神就容易粘锅，然后就弄得一塌糊涂，不成形，甚至没法吃，而用尚尼的煎炒锅因其受热均衡，导热性好，食材入锅后，很快就煎至上色，并且一点不粘，关键是只放了极少的油就能制作，比以前用的油那是少得太多太多了，少油不正是健康饮食的第一步吗！下面让我们一起来看看制作过程吧。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末350g，香菜30g |
| 【辅料】油适量，盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，生抽1.5茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉1g，生粉2茶匙，姜10g，黑木耳20g，红萝卜30g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成末，黑木耳泡发切碎，红萝卜切细丁，姜切米，香菜切碎。 |
 | 2.把食材放入大盆中，加入调味料。 |
 | 3.往一个方向使劲搅拌，直到上劲。 |
 | 4.分别搓成大小一致的肉丸。 |
 | 5.开火烧热锅。 |
 | 6.肉丸在手中按扁成肉饼入锅煎制，这时可以观察到，以往家里用炒锅来煎时，要不注意，就容易粘锅，而且食材在煎制过程中，油花会飞溅到锅台周边弄得到处一片狼藉，现在用尚尼煎炒锅就没有这些烦忧，可以干干净净做个淡定美厨娘哦。 |
 | 7.一面煎至金黄焦香，翻面继续煎，大家细看一下，锅里的油几乎都看不到，是真正意义上的少油哦，很健康，有木有。 |
 | 8.两面煎好后，沏入开水。 |
 | 9.盖上盖子稍微焖一下，使之更快成熟。 |
 | 10.这时就见到尚尼上海系列26CM煎炒锅锅盖的强大了，四周中完全密闭，盖得牢牢地，只需把锅盖上的气阀调节至出气小孔，使过多的蒸汽由此排出即可，不再象以前那口炒锅，盖子是盖上了，可四周还不时会有气漏出。 |
 | 11.当锅中仅剩少量的汤汁时，加入一小勺蚝油提鲜。 |
 | 12.临出锅前用少许生粉水勾个芡汁，即可热情出锅了。 |
【【意大利尚尼厨房宝器做法小贴士】
| 小贴士1.在制作肉末时，可适当加入少许淀粉水，使之更有粘性，并顺着一个方向搅拌，使之上劲，这样制作出来的肉饼筋道爽滑，口感好。 2.煎制肉饼时，热锅下食材，不要煎的太久，以免水分流失，口感发柴。 |
