| 香菇肉厚醇香，云耳爽滑鲜嫩，各种材料鲜味互相渗透，极致美味 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，金针适量，黑木耳适量，红枣适量，枸杞适量，姜片适量，糖适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡，冬菇，金针，黑木耳，红枣，枸杞，姜 |
 | 2.把金针，冬菇，黑木耳，红枣用清水浸泡。 |
 | 3.鸡块用1勺生粉，生抽，糖，油腌制15分钟以上。 |
 | 4.配料浸泡之后洗净切小块，红枣去核，姜切丝。金针切段。 |
 | 5.配料加入腌过的鸡块。搅拌均匀。 |
 | 6.搅拌均匀。枸杞不放。 |
 | 7.搅拌好的鸡块配料均匀放在盘子里，撒上枸杞在上面。放进开水锅里，隔水蒸。 |
 | 8.中途最好能用筷子反动一次，让鸡蒸的更均匀。 |
 | 9.蒸25分钟。 |
【云耳蒸鸡做法小贴士】
| 中途需要反动一次食材。 |
