| 茭白具有解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，淀粉适量，白糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白去表皮，洗净； |
 | 2.切滚刀块； |
 | 3.下油锅炸； |
 | 4.炸至金黄色捞出； |
 | 5.锅里添适量水，加酱油、盐、白糖； |
 | 6.倒入茭白焖煮3分钟左右； |
 | 7.勾芡； |
 | 8.出锅，放红辣椒点缀。 |
【油焖茭白做法小贴士】
| 茭白过油炸，会更容易吸收后面调味料的味道，让原本清淡的茭白变得更加有滋有味。 |
