| 这款硬面的面包，适合做造型。第一次见到硬面的面包我就很喜欢，一个是喜欢可以制作造型，另一个就是和面非常简单，和平时蒸馒头和面差不多，就是投料和面包一样的，拷出来的面包，硬中带酥，超级的美味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，低筋面粉350g，炼乳80g，鸡蛋2个，黄油75g，酵母粉8g，砂糖20g |
| 【辅料】牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有的食材混合在一起。 |
 | 2.用适量的牛奶和成面团。（不要太软）醒发30分钟。 |
 | 3.醒发好的面团，取多一半的面团，干成薄饼，然后用盘子将不整齐的边切齐。 |
 | 4.在另一个面团中，取出两个较大的面团，搓成椭圆型，做金鱼的身体。 |
 | 5.再搓出两个小刀圆球做金鱼的眼睛、搓出一个小的细长条，做金鱼的嘴。 |
 | 6.再取出一块面团，擀成薄片，剪出金鱼的尾巴。 |
 | 7.将做好的圆饼放入圆形的烤盘，（烤盘上要铺好油纸）组合好金鱼。 |
 | 8.做出鱼鳍。 |
 | 9.用蛋液将这些容易掉的小零件和饼坯粘连。 |
 | 10.刻出鱼鳞，刷上一层蛋液，放入烤箱的发酵档，40分钟即可。 |
 | 11.200度预热烤箱5分钟，中层，上下火，175度烤25-30分钟。中间多观察，需要加锡纸时，一定要加上，不要烤糊。 |
【硬面金鱼面包做法小贴士】
| 小贴士很简单的一款面包制作方法，就是觉得造型有点麻烦。不过经常给自己出点难题，对提高技术有帮助。 |
