| 健康养生，细腻嫩滑喧软 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g，玉米面24g，糖30g，鸡蛋3个，油40ml，酸奶70g，柠檬汁3滴 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐 |
 | 2.先将玉米面过筛一次 |
 | 3.鸡蛋分离分别放入干净盆中 |
 | 4.蛋黄打散倒入酸奶 |
 | 5.在倒入食用油继续打均匀 |
 | 6.然后过筛低筋面粉和玉米面(玉米面过筛二次更细腻) |
 | 7.用刮刀翻拌均匀备用 |
 | 8.蛋白加入几滴拧檬汁 |
 | 9.用电动打蛋器打至大泡泡一次加入糖继续高速打发 |
 | 10.打至将近干性发即可，蛋白盆倒扣不落掉，蛋抽有尖尖角即可 |
 | 11.然后取1/3蛋白加入蛋黄中翻拌均匀 |
 | 12.在倒回剩余蛋白中翻拌均匀 |
 | 13.倒入六寸活底模具振动气泡 |
 | 14.放入提前预热160度烤箱。上下火中下层160度烤10分钟，然后转140度继续烤制完成，40一50分钟隔水烤制，活底模具底部包裹一层锡箔纸防进水 |
 | 15.出炉振动几下倒扣自然放凉 |
 | 16.凉后脱模 |
 | 17.然后在切块享用哦 |
 | 18.细腻，喧软，嫩滑 |
【玉米面酸奶戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士低温水浴烤制，玉米面不是玉米淀粉要能清楚哦！ |
