玉米紫山药脊骨汤

没事在网上测了一下体质,我属于气虚体质建议多吃一些山药,刚好家里也有野生的紫山药,于是用它煮了一锅骨头汤,寒冷的天气喝一碗清香甘甜的玉米山药骨头汤,让人从脚暖到心。紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。紫山药还含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。

【食材与调料】

【主料】猪脊骨600g,紫山药500g,玉米300g
【辅料】姜适量,盐适量

【制作步骤】
玉米紫山药脊骨汤 1.把买回来的猪脊骨洗净后砍成小块。
玉米紫山药脊骨汤 2.切好的猪骨头焯一下水后洗净浮沫。
玉米紫山药脊骨汤 3.把焯好水洗净的猪骨头放入砂锅里,放入一些切段的玉米,再拍入一块姜。
玉米紫山药脊骨汤 4.砂锅加入适量水,放火上大火煮沸后改小火煲两小时。
玉米紫山药脊骨汤 5.紫山药去皮洗净后滚刀切小块。
玉米紫山药脊骨汤 6.猪骨头汤煮好后放入山药继续煮至山药软糯。
玉米紫山药脊骨汤 7.起锅前调入适量盐即可。

【玉米紫山药脊骨汤做法小贴士】
小贴士紫山药味道鲜美,玉米清香,所以这道汤不用放鸡精等调味品,原汁原味才是美味。

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