| 羊排焖花卷是又一道菜饭合一的新疆菜。这种吃法有点和土鸡焖花卷的吃法一样。新疆人把羊肉的吃法发挥的淋漓尽致，也把面食和羊肉的结合充分体现出来，更把新疆菜饭合一的典型吃法变得多种多样。这道菜饭合一的菜，是我在清真饭店吃的。出门的太匆忙了，相机没带，手机没电，悲催的没拍照。自从玩美食，我每次去外面吃饭，都会带上相机的，把吃的喝的的都拍上。这道羊排焖的熟透，花卷吸收了羊排汤汁，变得柔软可口。来到新疆的内地朋友，不妨尝尝。羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊排500g，胡萝卜200g，洋葱50g，小花卷6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小茴香2g，草果1个，胡椒粉2g，酱油3g，冰糖2g，辣皮子3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：羊排、花卷、胡萝卜、洋葱、青辣椒 辅料：植物油、盐、小茴香、辣皮子、草果、冰糖、酱油 |
 | 2.把胡萝卜洗净切块 |
 | 3.洋葱切丝，青辣椒洗净切块 |
 | 4.把羊排洗净切块 |
 | 5.用凉水下锅大火烧开，去掉血沫捞起 |
 | 6.热锅凉油加洋葱、草果炒出香味 |
 | 7.加羊排、翻炒一会 |
 | 8.加酱油翻炒 |
 | 9.加水满过羊排，加小茴香、冰糖、辣皮子 |
 | 10.转小火加盖焖到羊肉7成熟时 |
 | 11. 加胡萝卜块、加盐一起焖 |
 | 12.焖到羊肉胡萝卜熟透，加青辣椒 |
 | 13.把花卷放在羊排上面，加盖焖一会取出花卷 |
 | 14.取出花卷，摆在盘子一圈，倒入焖好的羊排即可 |
【羊排焖花卷做法小贴士】
| 汤汁最好多一些，因为要用汤汁沾花卷吃的 羊排一般都用羊羔肉最好 |
